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CAFE DU CONGO - 5 FOIS 1 KG
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CAFE DE COLOMBIE - 1 KG

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COLOMBIE  MEDELLIN / ARMENIA  REGION  " QUINDIO "
LE TERROIR
Réputé comme l’un des meilleurs cafés certifiés Rainforest Alliance
au monde, le « Kachalu » est cultivé sous ombrage au nord de la
ville de Medellin, entre 1300 et 1800 m. d’altitude. Le terroir de ce
prestigieux café, issu de sols argileux à faible teneur organique,
occupe une superficie totale de 850 ha. Le café durable « Kachalu »
contribue à améliorer les conditions de vie et d’éducation grâce au
projet « l’école et le café ». Effectivement, dès le plus jeune âge,
l’apprentissage de la connaissance technique de la production du
café, ainsi que la gestion et l’anglais, sont dispensés.
 

DE LA CERISE AU GRAIN…
Récolte : manuelle et sélective.
Traitement : voie humide avec fermentation (16 h) ; séchage
naturel au soleil ou sous serre.
Préparation : calibrage et triage manuel.

 

LA NOTE DE DÉGUSTATION
LE NEZ : Explosif et affirmé. Notes d’agrumes, de fruits secs et de cacao…
LA BOUCHE : Equilibrée avec une belle persistance aromatique !


Options disponibles :
Moutures:
Ce produit a été ajouté à notre catalogue le dimanche 08 février, 2015.
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EURL MOJOVA

TORREFACTION DES DOMBES

 N° NAFA: 1083ZZ

N° IMMATICULATION: 533025623RM001



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